紐約芝士蛋糕

  New York cheese cake  

材料(六吋) :

• 忌廉芝士 282g
• 牛油 63g
• 糖 68g
• 雞蛋 113g
• 檸檬汁少許

做法 :

1. 預熱焗爐 180 度
2. 忌廉芝士放軟後加糖打滑，糖分三次加
3. 雞蛋打至結身掛勾狀態，再混合忌廉芝士拌勻
4. 加入檸檬汁和牛油溶液拌勻
5. 焗 30-35 mins

餅面材料 :

• 酸忌廉 50 g
• 糖 25 g

做法 :

1. 酸忌廉&糖攪均
2. 鋪上已焗好的芝士蛋糕上
3. 再放入焗爐用餘溫焗10 mins

☺若蛋糕表面己焗至想要的顏色可盖上錫紙

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