Butter cookies
材料 : (約20-25塊)
牛油 120 g
鹽 1 g
雲尼拿香油 1 滴
砂糖 40 g
蛋黃 1 個
面粉 130 g
做法:
1. 將牛油軟化，若天氣太冷可以隔熱水軟化，但要小心避免過熱溶致變油。
2. 軟化後的牛油加入鹽和雲尼拿香油拌勻
3. 糖分兩次加入牛油，用打蛋機打勻。(注意 ! 不用打致糖溶化，只需混合便可。)
4. 蛋黃分兩次加入，每次都需打至蛋黃和牛油完全混合
5. 分兩次加入面粉，用刮刀拌勻至沒有粉粒
6. 粉團放入吱袋，可選擇自己喜歡的吱咀，然後在放了牛油紙的焗盤上吱出曲奇
7. 焗爐預熱後用 150 度焗約 20-25 分鐘。
*若想做抺茶味可以將面粉改成 115 g + 抺茶粉 15 g